Bogat izvor vitamina i minerala. Zelje sadrži veliki broj vitamina, uključujući vitamine A, C, E, K, skupine B, kao i minerale poput kalija, kalcija, magnezija, željeza, cinka i drugih. Ove hranjive tvari neophodne su za održavanje zdravlja cijelog tijela.
Potiče mršavljenje. Zeleni su niskokalorični proizvod bogat vlaknima.